Исследовательская группа Стэнфордского Университета после обнаружения следов приготовления напитка в пещере на территории современного Израиля пришла к выводу, что потребность пива могла послужить толчком к распространению зерновых культур на Ближнем Востоке.
Ученые проанализировали образцы органики в каменной посуде возрастом около 13 тыс лет, найденные в пещере Ракфет на склоне горы Кармель около современного города Хайфа. Здесь проживали люди Натуфийской культуры, которые, как выясняется, были не только охотниками и собирателями, но и обладали технологией приготовления пива.
Как отметил профессор археологии Стэнфорда Ли Лю, отныне натуфийцам принадлежит рекорд как самым древним производителям алкоголя в мире. По мнению исследователей, эти люди варили пиво в ритуальных целях: пенным напитком они почитали память усопших, пишет Газета.ру.
